ILMU PASCAPANEN PETERNAKAN
COURSE INSTRUCTOR
Course Description
Setelah menyelesaikan matakuliah ini, mahasiswa mampu untuk menerapkan metode yang tepat untuk menangani hasil ternak, baik berupa preservasi atau pengawetan, dan pengolahan.
Course Syllabus
Section 1
Course Modules
TUTORIAL MENGISI DAFTAR HADIR (ATTENDANCE)
TIM DOSEN
DESKRIPSI MATAKULIAH
MINGGU 1 KONTRAK PEMBELAJARAN
Course Modules
KONTRAK PEMBELAJARAN ILMU PASCAPANEN PETERNAKAN
RPS BERBASIS CBL
MINGGU 2 PENDAHULUAN
Course Modules
PENDAHULUAN
MINGGU 3 KETAHANA PANGAN INDONESIA
Course Modules
KETAHANAN PANGAN INDONESIA
MINGGU 4 KARAKTERISTIK DAN KOMPOSISI SUSU
Course Modules
Materi Kuliah Karakteristik dan Komposisi Susu
MINGGU 5 KOMPOSISI DAN KARAKTERISTI DAGING
Course Modules
Materi Kuliah
MINGGU 6 KOMPOSISI DAN KARAKTERISTIK DAGING (lanjutan)
Course Modules
Materi Kuliah
MINGGU 7 KOMPOSISI DAN KARAKTERISTIK TELOR
Course Modules
Materi Kuliah
UJIAN TENGAH SEMESTER
Course Modules
UJIAN TENGAH SEMESTER ILMU PASCAPANEN PETERNAKAN
UJIAN TENGAH SEMESTER SUSULAN
Nilai Ujian Tengah Semester
TOPIK 8 PROSES KERUSAKAN HASIL TERNAK
Course Modules
PETUNJUK KULIAH DARING MINGGU 8-14
JURNAL KULIAH
MATERI
Materi belajar daring: Kerusakan Bahan Pangan
Proses Kerusakan Susu Segar (60 hari)
Proses Kerusakan Telur
Proses kerusakan daging segar cincang
KUIS TOPIK 8
AKTIVITAS K8 (CASE STUDY)
KULZUM
TOPIK 9 ASPEK KEAMANAN HASIL TERNAK
Course Modules
JURNAL KULIAH
MATERI
Ringkasan materi Topik 9 ASPEK KEAMANAN HASIL TERNAK
Video 1:Keamanan Pangan
Video 2: 5 Kunci Keamanan Pangan
KUIS TOPIK 9
Aktivitas Topik 9 (SMALL PROJECT)
KULZUM
TOPIK 10 PENGAWETAN HASIL TERNAK
Course Modules
JURNAL KULIAH
MATERI
RINGKASAN MATERI
KUIS
Aktivitas Topik 10
KULZUM
TOPIK 11. PENGAWETAN HASIL TERNAK
Course Modules
JURNAL KULIAH
RINGKASAN MATERI
MATERI
Video 1: Susu Pasteurisasi vs Susu Sterilisasi
Video 2. Contoh Alat Pengering Buatan
KUIS K11
AKTIVITAS K11
KULZUM
TOPIK 12 PENGAWETAN HASIL TERNAK
Course Modules
JURNAL KULIAH
RINGKASAN
MATERI
Video: Bahan Pengawet yang Dapat dipakai pada Makanan
Video: Penggunaan Asap Cair untuk Pengawetan Daging
Materi Online: Mengasapi Daging
KUIS
AKTIVITAS K12
KULZUM
TOPIK 13 PENGAWETAN HASIL TERNAK
Course Modules
Materi Kuliah
TOPIK 14 KARAKTERISTIK SENSORIS HASIL TERNAK
Course Modules
Materi kuliah
UJIAN AKHIR SEMESTER 2021
Course Modules
UJIAN AKHIR SEMESTER ILMU PASCAPANEN PETERNAKAN
Courses Categories
- Farmasi Umum dan Apoteker
- Ilmu Keperawatan
- Kebidanan
- Administrasi Rumah Sakit
- Fisioterapi
- Analis Medis
- Kesehatan Masyarakat
- Keselamatan dan Kesehatan Kerja
- Kebijakan Kesehatan
- Ilmu Gizi
- Epidemiologi
- Promosi Kesehatan
- Ilmu Olah Raga
- Bidang Kesehatan Umum Lain Yang Belum Tercantum
- Psikologi Umum
- Psikologi Anak
- Pendidikan Luar Biasa
- PGSD
- PGTK dan
- Psikologi Pendidikan
- Pengembangan Kurikulum
- Teknologi Pendidikan
- Administrasi Pendidikan
- Pendidikan Anak Usia Dini
- Kurikulum dan Teknologi Pendidikan
- Bimbingan dan Konseling
- Bidang Pendidikan Lain Yang Belum Tercantum
- Pendidikan Bahasa, Sastra Indonesia dan Daerah
- Pendidikan Bahasa Inggris
- Pendidikan Bahasa Indonesia
- Pendidikan Bahasa Jerman
- Pendidikan Bahasa Arab
- Pendidikan Seni Drama, Tari dan Musik
- Pendidikan Seni Rupa
- Pendidikan Biologi
- Pendidikan Matematika
- Pendidikan Fisika
- Pendidikan Kimia
- Pendidikan Ilmu Pengetahuan Alam
- Pendidikan Jasmani, Kesehatan dan Rekreasi
- Pendidikan Jasmani dan Kesehatan
- Pendidikan Olah Raga dan Kesehatan Lain yang Belum Tercantum
- Pendidikan Teknik Mesin
- Pendidikan Teknik Otomotif
- Pendidikan Teknik Informatika
- Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
- Pend. Teknologi dan Kejuruan
- Bidang Pend. Teknologi dan Kejuruan Lain yang Belum Tercantum
- Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan
- Pendidikan Sejarah
- Pendidikan Ekonomi
- Pendidikan Akuntansi
- Pendidikan Administrasi Perkantoran
- Pendidikan Sosiologi
- Teknik Mesin
- Teknik Produksi
- Teknik Industri
- Teknik Fisika
- Teknik Enerji
- Bidang Keteknikan Industri Lain Yang Belum Tercantum
- Teknik Sistem Perkapalan
- Teknik Elektro
- Teknik Tenaga Elektrik
- Teknik Telekomunikasi
- Teknik Elektronika
- Teknik Biomedika
- Teknik Komputer
- Teknik Informatika
- Ilmu Komputer
- Sistem Informasi
- Teknologi Informasi
- Teknik Perangkat Lunak
- Teknik Sipil
- Teknik Lingkungan
- Perencanaan Wilayah dan Kota
- Teknik Arsitektur
- Bidang Teknik Sipil Lain Yang Belum Tercantum
- Teknik Perminyakan
- Teknik Geologi
Cuplikan Video
Latest Courses
Pengantar Ilmu Ekonomi
Universitas Negeri Makassar
SEJARAH ALIRAN PSIKOLOGI
Universitas Negeri Makassar