Welcome to Spada Indonesia
Menu
Courses Images

Ilmu Pangan

COURSE INSTRUCTOR

Teachers Images

ANDIAN ARI ANGGRAENI

Universitas Negeri Yogyakarta
AREAS:
Program Studi Tata Boga

Course Description

Course Syllabus

Course Modules
Semua pengumuman terkait mata kuliah ini akan di...
PENGUMUMAN
Course Modules
Mata kuliah Ilmu Pangan (BOG 6201) merupakan mata ...
RPS Ilmu Pangan
SISTEM PENILAIAN Bobot penilaian ditentukan ole...
Quiz: Latihan
BAHAN AJAR Handout yang digunakan dalam kuliah ...
Handout Ilmu Pangan
CARA KOMUNIKASI DOSEN - MAHASISWA DAN ANTAR MAHA...
REFERENSI Bahan bacaan berikut ini bisa digunak...
Course Modules
Semangat pagi. Berapa gelas air yang harus Anda k...
Handout: Air
Media Presentasi: Air
Silakan pelajari video di bawah ini untuk memaha...
Video berikut ini merupakan animasi yang akan menj...
Jika ada hal-hal yang belum Anda pahami, silakan...
Forum: Air
Course Modules
Selamat pagi. I can't start a day without coffee....
Handout: Produk Minuman (Kopi, Teh dan Coklat)
Media Presentasi: Kopi, Teh dan Coklat
1. Kopi Biji kopi akan melewati berbagai pros...
Video: Proses Pembuatan Kopi Bubuk
Kopi instan dibuat dari kopi bubuk yang dilarutkan...
Video Animasi: Spray Drying
Pengeringan kopi pada suhu tinggi akan menyebabkan...
Video: Pembuatan Kopi Instan dengan Freeze Drying
2. Teh Daun teh setelah dipanen akan mengalam...
Video: Proses Pembuatan Teh
3. Coklat Biji coklat mempunyai karakteristik y...
Video: Proses Pembuatan Coklat Batangan
Untuk mengetahui pemahaman Anda terkait materi i...
Quiz: Produk Minuman
Quiz Remidi: Produk Minuman
Jika ada hal-hal yang belum Anda pahami, silakan...
Forum: Produk Minuman
Course Modules
Selamat pagi rekan mahasiswa. Pastikan Anda sudah...
Handout: Karbohidrat
Media Presentasi: Karbohidrat
Karbohidrat terdiri dari monosakarida, disakarid...
Video: Struktur Kimia karbohidrat
Sekarang, mari kita lanjutkan belajar tentang stru...
Silakan Anda pahami lebih detil lagi tentang polis...
Video Stuktur Kimia Polisakarida
Polisakarida dapat terhidrolisa sehingga menjadi...
Video: Hidrolisis Polisakarida
Konsep gelatinasi, retrogradasi dan sineresis pa...
Video: Gelatinasi, Retrogradasi dan Sineresis Pati
Setelah Anda mempelajari semua materi di atas,...
Forum: Karbohidrat
Course Modules
Semangat pagi rekan mahasiswa. Siapa diantara kal...
Handout: Produk Olahan Tinggi Karbohidrat
Media Presentasi: Produk Olahan Tinggi Karbohidrat
1. Gula Pasir Gula pasir terbuat dari tebu. Mar...
Video Pembuatan Gula Pasir
2. Permen Berdasar teksturnya, permen dibagi me...
Video Pembuatan Permen
3. Selai Selai merupakan produk yang dibuat dar...
Video Pembuatan Selai
4. Tepung Tepung adalah bahan makanan yang dibu...
Video Pembuatan Tepung
5. Makanan Instan Makanan instan dibuat dengan ...
Video Pembuatan Makanan Instan
Setelah Anda mempelajari semua materi di atas, m...
Forum Karbohidrat
Course Modules
Semangat pagi. Anda telah mempelajari materi air,...
Forum: Presentasi
Course Modules
Pertemuan ini dilakukan secara sinkron langsung di...
Course Modules
Selamat pagi rekan mahasiswa. Siapa yang suka men...
Handout: Protein
Media Presentasi: Protein
1.  Asam Amino Asam amino adalah bagian terkeci...
Video: Asam Amino
2. Struktur Asam Amino Mari Anda perhatikan vid...
Video: Struktur Asam Amino
3. Asam Amino Esensial dan Non Esensial Apakah ...
Video: Asam Amino Esensial dan Non-Esensial
4. Struktur Protein Protein merupakan polimer d...
Video: Struktur Protein
Setelah Anda mempelajari semua materi di atas,...
Forum: Protein
Course Modules
Selamat pagi. Tetap semangat ya untuk mengikuti ta...
Handout: Protein Olahan Tinggi Protein
1. Tahu Tahu adalah produk makanan tinggi prote...
Video Pembuatan Tahu
2. Susu Susu adalah pangan olahan tinggi prote...
Video Pembuatan Susu Pasteurisasi, Susu UHT, Susu Kental dan Susu Bubuk
3. Keju Keju merupakan produk olahan tinggi pro...
Video Pembuatan Keju
4. Yogurt Yogurt adalah produk olahan susu yang...
Video: Sejarah Yogurt
Untuk mengetahui pemahaman Anda terkait materi i...
Quiz: Produk Olahan Protein
Quiz Remidi: Produk Olahan Protein
Setelah Anda mempelajari semua materi di atas, m...
Forum Protein
Course Modules
Semangat semangat. Progres Anda sudah sangat baik....
Handout: Lemak
Media Presentasi: Lemak
Sekarang, mari simak video di bawah ini, yang me...
Video: Struktur dan Tata Nama Lemak
Apakah Anda sudah memahami tentang lipid? Apa be...
Video: Lemak dan Minyak
Setelah Anda mempelajari semua materi di atas, m...
Forum: Lemak
Course Modules
Supaya Anda lebih bersemangat mengikuti tatap muka...
Handout: Produk Olahan Tinggi Lemak
1. Butter (Mentega) Butter dibuat dari lemak su...
Video Pembuatan Butter
2. Margarin Butter banyak mengandung lemak jenu...
Video Pembuatan Margarin
Bagaimana perbedaan butter (mentega) dan margarin?...
Video: Perbandingan Mentega dan Margarin
3. Minyak Minyak diproduksi dari bahan nabati (...
Video Pembuatan Minyak
4. Frozen Desert Ada berbagai macam produk froz...
Video: Pembuatan Frozen Desert
Untuk mengetahui pemahaman Anda terkait materi i...
Quiz: Mentega dan Margarin
Quiz Remidi: Mentega dan Margarin
Quiz: Minyak dan Frozen Dessert
Quiz Remidi: Minyak dan Frozen Dessert
Setelah Anda mempelajari semua materi di atas, j...
Forum Lemak
Course Modules
Semangat pagi. Anda telah mempelajari materi prot...
Forum: Presentasi
Course Modules
Pertemuan ini dilakukan secara sinkron langsung di...

Courses Categories

Cuplikan Video

Latest Courses

Hukum Tata Negara

Universitas Islam Nahdlatul Ulama Jepara

JARINGAN ENTERPRISE, PEMOGRAMAN BERORIENTASI OBJEK

Universitas Internasional Batam

ALGORITMA PEMROGRAMAN

Universitas Dinamika

courses Tags

RELATED COURSES